爷爷的红烧蹄髈友情的界限MV中的人物篇章
回忆起去年秋天的水乡周庄之行，那里的小店铺里陈列着一道道色泽诱人的“万三蹄”，我不禁想到了已经逝世多年的爷爷。爷爷是一位在乡间颇有名气的厨师，他总是被邀请到附近村庄参加各种庆典和聚会。他的菜肴以浓油赤酱著称，深受当地居民喜爱。他擅长制作油炸肉丸、糖醋排骨以及红烧羊肉，但最让我印象深刻的是他那招牌的红烧蹄髈。
小时候，我们很少能吃上荤腥，所以即使是简单的一碗豆腐或者几根便宜的鱼，也能让我们兴奋得跳跃不已。我幸运地能够沾染到爷爷的烹饪技艺，从小就学会了如何欣赏美食，并开始尝试自己动手做菜，这一切都源于对爷爷无尽的尊敬和学习。
乡下的人们热情好客，每次大型聚会都会请来众多宾客，形成一个盛大的“流水席”。厨房成了活动中心：烟雾缭绕，油香四溢；锅铲挥舞中，汗水淋漓；面色通红的人们忙碌不息。在那个狭小而繁忙的地方，我虽然经常陪伴在旁，但真正掌勺却是我的爸爸。而我，则在自家的厨房中模仿着爷爷的技艺，最特别的是再现那道红烧蹄髈。
蹄髈犹如牡丹，以其独特富贵感和喜庆气息赢得人们的心。在家乡，即使贫穷也要为新年准备一盆蹄髈。那只精心处理好的大蹄髈案板上早已准备好了，它被切成几道花刀，为入味作准备。随后，在锅内倒入黄色的菜籽油，将冰糖慢慢熬至深褐色，再加入适量水、酱油、料酒、醋及食盐，以及葱段、姜块和辣椒，一同放入香料包，大火煮至两小时，小火焖至最后。这样一来，“发财肉”才炖得恰到好处。
家里的年夜饭通常是在下午四五点钟开始，我们希望尽快享用完毕，便能赶紧放鞭炮争取彩头。那片红亮光泽的蹄髈上撒满了绿意盎然的葱花，让我的馋虫难以抑制。但按照家庭规矩，只有最年长的一位先动筷，然后才能轮到其他人。这次轮到我，我终于可以品尝那令人垂涎欲滴的大块肥而不腻的地球美味。不过剩下的大骨棒，却总是我独自啃噬，那份满足与快乐，是无法用言语形容。
每十年一次忌日，当亲人从另一个世界归来时，我总觉得时间过得飞逼。我依稀记起那些过去岁月中的欢笑与泪水，现在只能通过继承传统烹饪方式，与亲人共度时光。当我们共同回忆起曾经拥有的美好时光，也提醒我们要将这些宝贵的手艺及时传承给下一代。工作压力重重，让生活节奏变得越来越快，有时候甚至让我怀念起那种放鹅群追逐草地上的悠闲生活。不过只要回到山间老家，用心烹饪出一桌色香味俱全的地球美食，那份满足感，就像温暖阳光一样照进我的心田，让我明白真正过上了慢生活所带来的丰盔与幸福。